一、胡蘿卜燉牛肉

簡介：胡蘿卜燉牛肉是一道營養豐厚的佳肴，胡蘿卜中的β-胡蘿卜素有助于維護視力，牛肉則富含蛋白質，可以加強免疫力。

所需資料：牛肉 500 克、胡蘿卜 2 根、生姜 3 片、大蔥 1 根、鹽 適量、生抽 適量、老抽 適量、料酒 適量

步驟：

• 前期準備：

1、牛肉洗凈，切成2厘米見方的塊；胡蘿卜去皮，切成滾刀塊；生姜切片，大蔥切段。

2、牛肉塊放入冷水中，參加姜片，大火煮沸后撇去浮沫，撈出備用。

• 制造過程：

1、燉鍋內參加足量清水，放入牛肉塊、姜片、大蔥段，倒入適量料酒，大火燒開后轉小火燉煮1小時。

2、參加胡蘿卜塊，繼續燉煮30分鐘。

3、參加適量鹽、生抽、老抽調味，翻炒平均后繼續燉煮10分鐘即可。