1、原來看見你幸福我就會(huì)很知足
見過有人用手撥著吃麻子的
那是上中專時(shí)的一個(gè)舍友，是個(gè)武山小伙，人很嘰喳、麻利，說話也是連珠炮，快得讓人聽不清語詞，一回與人劃拳，說得太急，竟把老虎喊成了“騷虎”
就說他的吃麻子吧，也是與他的性格一般急躁
一次我在宿舍吃麻子，他問我吃啥，我說麻子，順手抓給他一把，他看著那些圓不棱等的細(xì)小顆粒反問：這就是麻子？這么小咋吃？其實(shí)那些麻子粒比我先前在中學(xué)生時(shí)吃的那些麻子粒要大了好多，“清水大麻子”并不是浪得虛名的
我咬破一顆給他解釋：看——就這樣，撥掉外面硬殼，吃里面白顏色的籽就成了
同時(shí)感到有點(diǎn)驚奇，在我當(dāng)時(shí)看來，不會(huì)吃麻子就如同發(fā)現(xiàn)了新大陸，是非常令人難以置信的
他的話卻令人不得不信：以前聽過，沒吃過；麻子原來就是這么些個(gè)小東西呀！邊說邊就用手撥了起來
拿一粒放到食指指尖上，用拇指摁實(shí)，然后用另一只手的拇指和食指對(duì)稱就到一塊用力一掰，不想麻子粒太小，滑不留手，他用勁一掰，麻子粒卻滑出了手
我差點(diǎn)被他惹得笑出了聲，強(qiáng)抑制住給他解釋要用牙齒嗑
他嗑了半天，卻沒嗑出仁，后就又手小心翼翼地慢慢撥了起來，好不容易撥出一顆，放進(jìn)口里卻不經(jīng)咬
后來干脆就抓一把摁到口里，嚼著吃了起來，嚼完后說：麻子原來也蠻香的嘛
我邊又分給他一把，自己也抓一把摁到口里嚼了起來
邊嚼邊吃邊笑，爽朗開懷地笑，仿佛又回到了兒時(shí)，幾個(gè)伙伴一塊蹲在一塊，一起比賽著吃麻子……
而小時(shí)候，我第一次吃麻子時(shí)也是這樣的
/> 春天開放的白花 余繼聰 春天開放的花很多，我最有感情的是白花，家鄉(xiāng)云南有人也叫它苦刺花
據(jù)在北京、長沙等地工作過的二舅說，北方和湖南以東都沒有白花
苦刺花樹莖桿有刺，葉羽狀且小，花小如麥粒，色白
有些山上，樹桿高大的樹很少，比如松樹、麻栗樹、沙老樹，就多野草，多橄欖樹，還有這種矮小的荊棘類苦刺花
苦刺花，雖不起眼，但因其多，一直長到公路兩旁，五步一叢，十步一片，白花花開滿一座座山，且是開在萬物枯寂肅殺的隆冬時(shí)節(jié)，所以也蔚為壯觀，很生動(dòng)迷人
其實(shí)，山茶花艷麗迷人，卻無多大實(shí)用價(jià)值；苦刺花雖無多大觀賞價(jià)值，登不了大雅之堂，卻是山中一道美味
上山放牛羊的人，手里提個(gè)小提籮，一邊放牛羊，一邊采摘苦刺花，回到家中，倒入一個(gè)竹籮，掛到溪水里任溪水沖漂
數(shù)日后取出，其苦味多已漂流而去，微苦中泛出淡淡清香味
此時(shí)，以之燉臘肉，燉火腿，燉羊肉，燉牛肉，以之炒青蠶豆米，以之燉蠶豆米，以之炒豆豉，以之做咸菜，都清涼、清香、誘人，有山野精靈韻味
楚雄為彝族自治州，人多愛吃山羊肉
殺羊，煮羊湯鍋，是彝族待客的最高禮節(jié)
所以，楚雄的羊肉火鍋店最多，生意也最紅火
羊食百花百草百葉，羊肉謂之百花肉，或者草百肉；苦刺花，采自山坡，都是地道天然食品
吃山羊肉、苦刺花和蕨菜，賞山茶花，“不亦快哉！”還有紅燒肉燉蕨菜，山雞燉香菌等等，毫無農(nóng)藥化肥污染
羊肉火鍋店門口、桌邊擺滿一盆盆山茶花
山雞、山羊、苦刺花、野香菌、蕨菜，大土，土得好，土得誘人；山茶花高貴雅麗，雅得好，高雅之人才食大土之物，賞大雅之花
我愛吃苦刺花
鄉(xiāng)村里難買到新鮮肉，就常常吃臘肉
每年嚴(yán)寒的冬臘月里，殺年豬，用鹽巴搓揉透了，投入大缸浸泡腌制十幾天，然后撈出來晾干
經(jīng)過正月二月干燥的風(fēng)吹，可能是把陽光的味道，野花的味道，泥土的味道吹進(jìn)去多了，浸入了骨肉，臘肉就很香了
我是鄉(xiāng)村子弟，小時(shí)候吃習(xí)慣了臘肉，現(xiàn)在總吃不慣新鮮肉，無論怎樣烹炒煮炸，佐之以大蒜頭、紅蒜苗、青蔥、生姜、新鮮辣椒、曬干的紅辣椒，總覺得鮮肉還是很腥氣
臘肉的味道已經(jīng)深入我的骨髓
總是固執(zhí)地嗜好吃臘肉，根深蒂固了
人家笑我“鄉(xiāng)巴佬吃不來蓋碗茶”，意思是我土氣，進(jìn)了城還不吃新鮮肉，偏偏要吃哈喇的臘肉
我一笑置之
對(duì)臘肉的偏愛依然如故
本來，像我這樣的鄉(xiāng)村子弟，好不容易扎進(jìn)城里來，確實(shí)應(yīng)該享享福，在有人眼里，能夠天天吃新鮮菜，包括鮮肉，就是一種幸福
可我就是賤人的命，就是愛吃臘肉
有些城里人，把臘肉統(tǒng)稱火腿或者臭肉，因?yàn)殡缰婆D肉難以掌握用鹽巴的分量，放多了太咸，放少了又容易變臭
特別是火腿，不論放多少鹽巴，蒼蠅好象總能找到骨頭縫鉆進(jìn)去，下子，然后長出嚇人的肉蛆，糟蹋了最好的肉
火腿是用年豬的后退腌制
農(nóng)家大多只殺得起一頭豬，以前有的人家還殺不起年豬
所以，一般農(nóng)家每年都只有只個(gè)火腿，很金貴，平時(shí)大多舍不得吃，只用來待貴客，或者省著到來年中秋節(jié)或者過年吃
進(jìn)入雨季，臘肉受潮，容易邊哈喇，卻也不能掩蓋其香味
好的臘肉，一切開就可以聞其香
鄉(xiāng)村一戶人家煮臘肉，往往滿村子都香
我愛吃的，就是白花煮臘肉
新鮮白花，發(fā)開的干白花都行，跟臘肉一起煮，臘肉香，可以去除白花的苦味
白花清香清涼，可以去除臘肉的哈喇味道
如此煮出的臘肉和白花臘香而無哈喇味，清香而無苦味，很鮮美，湯也很鮮美
如果沒有白花，臘肉的香味中，就難免有一絲哈喇
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戀情的味道是澀的，比最青的果還要澀；戀情的味道是甜的，比最濃的蜜還要甜；戀情的味道是酸的，比最嫩的葡萄還要酸；戀情的味道是苦的，比最老的黃蓮還要苦
在戀情里，什么味道都...【觀賞全文】