味蕾從凌晨的第一口小面打開,直到更闌的暖鍋、大排檔究竟中斷,不如許就不夠重慶人
以是小面之于重慶人的意旨便非同小可,不要看那幾秒鐘吃完的小面,他的甄拔用料然而有著極大的常識,比方重慶清燉牛肉面,考究牛肉燒得耙軟入味,牛筋糯軟又不失嚼頭,以是只能用陳腐的牛腱子,肉多汁有彈性,纖維最細,再有洪量滑爽的肉筋,一點也不塞牙
用重慶標記性的麻辣紅油燒得香飄萬里而后拿來配面,在重慶人可見一切感化牛肉香味的麻辣全都是耍地痞,以是麻辣味要考究恰如其分,決不許麻得發苦,辣得嗆喉
比方豌豆雜醬面,中心在豌豆雜醬澆頭,精選豌豆介入豬筒子骨熬湯煮成軟糯粑豌豆,雜醬澆頭肉沫宜剁不宜絞,且刀不宜太利,肉沫才香
取豬肉中腿子肉、夾子肉剁成肉沫與香料大火爆香,加郫縣豆瓣,以高湯小火熬稠
當軟軟糯糯的豌豆共同香濃爽口的雜醬時,那本領口齒留香,甘旨特殊
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宋艷麗領會,本人個性很犟,確定了的工作誰也變換不了
但她領會,夫君鄧朝林很愛她,盡管她做還好嗎的確定,夫君城市領會和扶助
沉思了一番,我覺得這位同事說的話有道理,但也存在著一定的局限性
我們的生活不僅僅是購物,蕓蕓眾生也沒有多少人當得成經濟學家
經濟學上可以不計較、不計算“沉沒成本”,而我們在事業上、在日常生活中則不能對之稍加忽略
我們的時光有限,精力有限,才能有限,生命有限,不但不能丟棄“沉沒成本”,而且還要對它倍加珍惜
離開的路上,甚至此后更長的時間里,我的心里一直浮現著荒漠、殘垣斷壁、風化的陵墓和冷風吹拂的場景