金雀花在春季可食花卉中是較為精貴的一種,是到云南后非要嘗一嘗的好花之一,因無論哪一種版本介紹云南的書,只要提到菜肴,都會為金雀花寫上一筆
只是一直不得見其植株,書上說是木本植物,從花朵的形狀上看,應屬豆科
最初的時候昆明不見賣,父親到縣上買了回來放冰箱里,慢慢炒了出來吃,我并不是特別喜歡
父親一直勸說:“清熱又治頭暈,多吃點
”仍是不愿多吃
那時我喜歡著用豆豉炒出來的白杜鵑與棠梨花,因其味濃
等我喜歡上清香雅淡的金雀花時,昆明春季的菜市上已有人一筐筐地賣了
芙蓉金雀花,這道菜不止名字好聽,還好看好吃:把金雀花去蒂后漂洗,然后與雞肉一同拌入雞蛋清內炒,白肉中綴黃花,吃入口異常鮮美
還有一種做法是把金雀花與雞蛋同炒,再撒上熟云腿粒,這道菜名為雞茸金雀花,白蛋中鑲黃花,紅色的肉好似蕊一般,放入盤中,倒似一朵花,也是一道十分美麗并可口的菜
但我做時并不這么復雜,我甚至不去蒂,只把花清洗了拌入雞蛋炒,放上桌,蛋白花黃蒂綠,非常好看,沒有雞肉或火腿來奪其味,入口便全是花的清香,家人都愛吃
我那這不喜歡那不吃十分刁嘴的女兒放學回來,見桌上有這盤菜,會拿雙筷子過來:“我要吃花
”所以越發喜歡了金雀花
金雀花不止好吃,還是一味藥,通常的說法是滋陰和血,健脾祛風,治頭暈頭痛,耳鳴眼花
《滇南本草》中也有記載:“主補氣補血,勞傷氣血,寒熱癆熱,畏涼發熱,咳嗽,氣虛下陷者良效”,如今在許多成藥物中可見含有金雀花的成份
總說“是藥三分毒”,我卻想,毒也好,藥也好,花開的季節不吃,又待什么時候呢?有人曾為金雀花作詩,寫道:“侯門愛金雀,金雀顏色好
化作枝上花,凌春獨占早
冶游亭館多,芳容等閑老
東風一飄零,不及澗邊草
”這么好的花,好看又好吃,哪能容它不及澗邊草呢?所以,每到春來,總要把它隔一日又放上桌,每次買時,總要多買一些,好分一半帶給父親去,只為不舍它的芳容老
19、想遇到一個覺得我的丑也很可愛的人
母親在麥子成熟的季節總會坐立不安,在麥子開花和叫嚷的日子里,在收割機轟鳴著開過原野和道路的時候,我可以感受得到她的憂郁
13、生日快樂,媽媽,真希望能有語言能表達我們的謝意,感謝您每日操持家務,及給予我們的幫助
愿您在未來的歲月中永遠快樂健康!
葡萄盼什么呀?沒人吃的葡萄是葡萄小時候
沒人喜歡的葡萄不是好葡萄