木耳泡發(fā)不能超過多少時間

常溫下不超過4小時，冰箱冷藏不超過8小時為宜。

木耳泡發(fā)的時間不宜過長，尤其是在溫度較高的環(huán)境下泡發(fā)木耳，一般用涼水泡發(fā)1-2小時就可以吃，要是超過4小時的話，木耳會慢慢發(fā)生腐壞變質(zhì)的現(xiàn)象，這樣的木耳含有細菌毒素，繼續(xù)食用對健康有害，而且長時間的浸泡的黑木耳，其質(zhì)地還會變得軟爛，口感不夠脆爽，影響美食體驗。

木耳泡多了可以冷凍嗎

可以冷凍，但口感不好。

木耳泡多了一般建議放在保鮮袋內(nèi)扎緊袋口，放入冰箱冷藏室的4℃溫度范圍保存，隨吃隨取，可以保鮮2天左右，如果想要保存時間更長的，也可以放入冷凍層，不過冷凍后的木耳吃之前要解凍，相對較為麻煩，而且口感也會大大折扣，變得更軟，不適合涼拌或炒的那種脆木耳需求。

木耳煮熟冷凍能放多久

1個月左右。

將木耳放入開水中焯燙3分鐘左右，木耳就會熟透，通過高溫殺菌消毒煮熟的黑木耳，可以保存更長的時間，加上冷凍層的低溫，可大大抑制細菌的滋生，一般木耳煮熟冷凍能放1個月左右，但不宜放太久，否則木耳再吃可能對健康不利。

泡發(fā)的木耳冷凍后再煮一下可以嗎

可以。

泡發(fā)的木耳冷凍后必須再次煮熟，因為高溫煮熟后的木耳才能保證起到殺菌作用，這樣吃起來才放心，如果不煮一下直接冷凍吃的話，可能在解凍的過程中就滋生了大量的細菌等微生物，導(dǎo)致食用出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀。

木耳泡發(fā)多久最好

不超過2小時最好。

黑木耳的泡發(fā)，最好選擇用15-25℃的水溫浸泡2小時左右，這樣木耳就能吸足水分，恢復(fù)到生長時的物理狀態(tài)，如果比較趕時間的，也可以用溫水加保鮮盒上下?lián)u晃的方法泡發(fā)，能加速木耳吸收水分的速度，但不能用熱水泡，否則會殺死黑木耳組織中的活性物質(zhì)，黑木耳組織不能正常復(fù)原，膠質(zhì)狀組織不能延伸，口感不好